La RAE presenta un manual acerca del uso del español en internet....
Vídeo youtube: https://www.youtube.com/watch?v=xF8I5iiNDgI
martes, 21 de abril de 2015
lunes, 13 de abril de 2015
Lectura y libertad
Lectura y libertad
Las sociedades más cultas son las más libres, las menos manipulables. Leemos por ocio, por placer, por conocer, por estudio, por investigación, pero también debemos leer para ser más libres cada vez. La lectura nos agiliza la mente, nos hace ser sujetos activos de nuestra propia lectura, y nos fomenta el desarrollo de nuestra inteligencia.
Por medio de la lectura aprendemos a escuchar, a entender, a saber ver nuestros pensamientos desde otras perspectivas diferentes a la nuestra, también a expresar mejor nuestras ideas y argumentos y a mejorar de una forma notable nuestra escritura.
La costumbre de convivir con los libros debe ser inculcada a los niños desde pequeños, haciendo de la lectura un hábito del día a día para ellos. Además de personas con más imaginación, más respetuosas y más cultas, conseguiremos que sean, de adultos, mucho más tolerantes de toda la diversidad social que nos rodea, al haber ido conociendo realidades diferentes a la que ellos han vivido. En este sentido, no sólo es importante que animemos y demos a los niños las herramientas y material para la lectura diaria, sino que ellos nos vean a nosotros también hacerlo. Crear en casa un ambiente sereno de lectura es una costumbre que deberíamos fomentar con constancia.
Si nos marcamos, a modo de ejemplo, leer completo un libro cada mes, acabaremos teniendo adicción en ello, y no sabremos estar sin hacerlo.
Se ha dicho también que leer una novela con varios personajes, y una trama diversa, contribuye a incrementar la memoria.
Presentamos, a continuación, diversas frases que se han dicho, acerca de la importancia de leer:
* "Un libro, como un viaje, se comienza con inquietud y se termina con melancolía." José Vasconcelos.
* "Los libros son, entre mis consejeros, los que más me agradan, porque ni el temor ni la esperanza les impiden decirme lo que debo hacer." Alfonso V, Rey de Aragón.
* "Los libros son amigos que nunca decepcionan." Thomas Carlyle.
* “Allí donde se queman los libros, se acaba por quemar a los hombres". Heinrich Heine.
* “Aprender a leer es lo más importante que me ha pasado en la vida”. Mario Vargas Llosa.
* “Cuando oigo que un hombre tiene el hábito de la lectura, estoy predispuesto a pensar bien de él”. Nicolás de Avellaneda.
* “Cuanto menos se lee, más daño hace lo que se lee”. Miguel de Unamuno.
* “El estudio ha sido para mí el principal remedio contra las preocupaciones de la vida; no habiendo tenido nunca un disgusto que no me haya pasado después de una hora de lectura”. Montesquieu.
* “El libro es fuerza, es valor, es fuerza, es alimento; antorcha del pensamiento y manantial del amor". Rubén Darío.
* “Lee y conducirás, no leas y serás conducido". Santa Teresa de Jesús.
* “Leer un libro enseña más que hablar con su autor, porque el autor, en el libro, sólo ha puesto sus mejores pensamientos". René Descartes.
* “Uno no es lo que es por lo que escribe, sino por lo que ha leído”. Jorge Luis Borges.
Por Francisco María García, abril de 2015
Las sociedades más cultas son las más libres, las menos manipulables. Leemos por ocio, por placer, por conocer, por estudio, por investigación, pero también debemos leer para ser más libres cada vez. La lectura nos agiliza la mente, nos hace ser sujetos activos de nuestra propia lectura, y nos fomenta el desarrollo de nuestra inteligencia.
Por medio de la lectura aprendemos a escuchar, a entender, a saber ver nuestros pensamientos desde otras perspectivas diferentes a la nuestra, también a expresar mejor nuestras ideas y argumentos y a mejorar de una forma notable nuestra escritura.
La costumbre de convivir con los libros debe ser inculcada a los niños desde pequeños, haciendo de la lectura un hábito del día a día para ellos. Además de personas con más imaginación, más respetuosas y más cultas, conseguiremos que sean, de adultos, mucho más tolerantes de toda la diversidad social que nos rodea, al haber ido conociendo realidades diferentes a la que ellos han vivido. En este sentido, no sólo es importante que animemos y demos a los niños las herramientas y material para la lectura diaria, sino que ellos nos vean a nosotros también hacerlo. Crear en casa un ambiente sereno de lectura es una costumbre que deberíamos fomentar con constancia.
Si nos marcamos, a modo de ejemplo, leer completo un libro cada mes, acabaremos teniendo adicción en ello, y no sabremos estar sin hacerlo.
Se ha dicho también que leer una novela con varios personajes, y una trama diversa, contribuye a incrementar la memoria.
Presentamos, a continuación, diversas frases que se han dicho, acerca de la importancia de leer:
* "Un libro, como un viaje, se comienza con inquietud y se termina con melancolía." José Vasconcelos.
* "Los libros son, entre mis consejeros, los que más me agradan, porque ni el temor ni la esperanza les impiden decirme lo que debo hacer." Alfonso V, Rey de Aragón.
* "Los libros son amigos que nunca decepcionan." Thomas Carlyle.
* “Allí donde se queman los libros, se acaba por quemar a los hombres". Heinrich Heine.
* “Aprender a leer es lo más importante que me ha pasado en la vida”. Mario Vargas Llosa.
* “Cuando oigo que un hombre tiene el hábito de la lectura, estoy predispuesto a pensar bien de él”. Nicolás de Avellaneda.
* “Cuanto menos se lee, más daño hace lo que se lee”. Miguel de Unamuno.
* “El estudio ha sido para mí el principal remedio contra las preocupaciones de la vida; no habiendo tenido nunca un disgusto que no me haya pasado después de una hora de lectura”. Montesquieu.
* “El libro es fuerza, es valor, es fuerza, es alimento; antorcha del pensamiento y manantial del amor". Rubén Darío.
* “Lee y conducirás, no leas y serás conducido". Santa Teresa de Jesús.
* “Leer un libro enseña más que hablar con su autor, porque el autor, en el libro, sólo ha puesto sus mejores pensamientos". René Descartes.
* “Uno no es lo que es por lo que escribe, sino por lo que ha leído”. Jorge Luis Borges.
Por Francisco María García, abril de 2015
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domingo, 12 de abril de 2015
Star Wars, episodio VII, la saga galáctica continúa
‘Star Wars, episodio VII’
Se trata de una de las películas más esperadas, que genera más expectación, y con una legión de seguidores esperando novedades. Su estreno está previsto para el 18 de diciembre de este año, el 2015. Hasta ahora sólo hemos podido disfrutar de 80 segundos de tráiler adelantado. Pero la ansiedad que produce la espera de la séptima entrega de la saga se verá saciada en parte muy pronto. El 16 de abril, durante la “Star Wars Celebration” que tendrá lugar en California, se presentará el tráiler oficial le larga duración, así como el póster oficial de la película.
La película será sucedida por los Episodios VIII y IX. El elenco principal de la película fue anunciado el 29 de abril de 2014 e incluye el retorno de actores de la tres primeras entregas de la saga, como Mark Hamill (Luke Skywalker), Harrison Ford (capitán Han Solo) y Carrie Fisher (la princesa Leia) entre otros, además de nuevas incorporaciones de actores y actrices jóvenes. El creador George Lucas afirmó que el traspaso de LucasFilm a Disney era una manera de que "Star Wars pasara a una nueva generación de cineastas".
Respecto del supuesto argumento, se están generando rumores y filtraciones. La filtración más extendida sobre la trama, nos habla de un conflicto interplanetario entre las fuerzas rebeldes y las imperiales, que llevarían más de cuatro décadas combatiendo. El ya veterano Luke Skywalker (Mark Hamill) llevaría años en la clandestinidad ocultándose del enemigo, que le buscaría al ser el Jedi más poderoso con vida. Varías personas de la galaxia habrían desarrollado sus propios poderes de la fuerza con el objetivo de convertirse en nuevos caballeros Jedi, pero sin el entrenamiento de Luke no pueden alcanzar su máximo potencial.
Finalmente encontramos al malvado Sith, que porta el novedoso sable láser de triple cuchilla, que aparece en el adelanto de la película que todos hemos visto a través de la red. Según la filtración, llevaría una máscara, tendría elementos de androide y habría construido su propia espada sin entrenamiento, con lo que se explicaría la incorporación de las dos cuchillas extras, y el extraño color y aspecto del sable en sí, más similar a llamaradas de fuego que al impoluto rojo de otros Sith.
A pesar de todos los elementos de ansiedad y de expectación que genera la continuación de la saga, hay que hacer una llamada a la serenidad. Más que otra cosa porque las expectativas se están poniendo tan altas que cuando estemos sentados en nuestra butaca en la sala de cine, cabe la posibilidad de que sea muy difícil poder saciar ese nivel de expectativas generado. Recordemos aquí las palabras al respecto del propio Mark Hamill (Skywalker): "Desearía que la gente se relajara. No estamos tratando de jugar con ellos. Sólo queremos maximizar su experiencia en el cine donde debería ser vista y evitar que se filtre en Internet. Créanme, estará aquí antes de que se den cuenta. Olvídenla, ese es mi consejo. Esperen todas las películas del verano. Les digo, es sólo una película. Mucha gente eleva sus expectativas como si se tratara de una segunda llegada de no se qué y se arriesgan a ser decepcionados".
Se trata de una de las películas más esperadas, que genera más expectación, y con una legión de seguidores esperando novedades. Su estreno está previsto para el 18 de diciembre de este año, el 2015. Hasta ahora sólo hemos podido disfrutar de 80 segundos de tráiler adelantado. Pero la ansiedad que produce la espera de la séptima entrega de la saga se verá saciada en parte muy pronto. El 16 de abril, durante la “Star Wars Celebration” que tendrá lugar en California, se presentará el tráiler oficial le larga duración, así como el póster oficial de la película.
La película será sucedida por los Episodios VIII y IX. El elenco principal de la película fue anunciado el 29 de abril de 2014 e incluye el retorno de actores de la tres primeras entregas de la saga, como Mark Hamill (Luke Skywalker), Harrison Ford (capitán Han Solo) y Carrie Fisher (la princesa Leia) entre otros, además de nuevas incorporaciones de actores y actrices jóvenes. El creador George Lucas afirmó que el traspaso de LucasFilm a Disney era una manera de que "Star Wars pasara a una nueva generación de cineastas".
Respecto del supuesto argumento, se están generando rumores y filtraciones. La filtración más extendida sobre la trama, nos habla de un conflicto interplanetario entre las fuerzas rebeldes y las imperiales, que llevarían más de cuatro décadas combatiendo. El ya veterano Luke Skywalker (Mark Hamill) llevaría años en la clandestinidad ocultándose del enemigo, que le buscaría al ser el Jedi más poderoso con vida. Varías personas de la galaxia habrían desarrollado sus propios poderes de la fuerza con el objetivo de convertirse en nuevos caballeros Jedi, pero sin el entrenamiento de Luke no pueden alcanzar su máximo potencial.
Finalmente encontramos al malvado Sith, que porta el novedoso sable láser de triple cuchilla, que aparece en el adelanto de la película que todos hemos visto a través de la red. Según la filtración, llevaría una máscara, tendría elementos de androide y habría construido su propia espada sin entrenamiento, con lo que se explicaría la incorporación de las dos cuchillas extras, y el extraño color y aspecto del sable en sí, más similar a llamaradas de fuego que al impoluto rojo de otros Sith.
A pesar de todos los elementos de ansiedad y de expectación que genera la continuación de la saga, hay que hacer una llamada a la serenidad. Más que otra cosa porque las expectativas se están poniendo tan altas que cuando estemos sentados en nuestra butaca en la sala de cine, cabe la posibilidad de que sea muy difícil poder saciar ese nivel de expectativas generado. Recordemos aquí las palabras al respecto del propio Mark Hamill (Skywalker): "Desearía que la gente se relajara. No estamos tratando de jugar con ellos. Sólo queremos maximizar su experiencia en el cine donde debería ser vista y evitar que se filtre en Internet. Créanme, estará aquí antes de que se den cuenta. Olvídenla, ese es mi consejo. Esperen todas las películas del verano. Les digo, es sólo una película. Mucha gente eleva sus expectativas como si se tratara de una segunda llegada de no se qué y se arriesgan a ser decepcionados".
Mejillones al Roquefort
El marisco y el queso
rara vez se han utilizado juntos. Son dos sabores muy diferentes y
puede pensarse que se contraponen demasiado el uno y el otro. A menudo
en la cocina, si abusamos de sabores fuertes mezclándolos entre ellos,
puede aparecer lo que se conoce como "colapso de sabores", donde nuestro
paladar no diferencia bien los diferentes matices de cada ingrediente.
No es interesante esto. Sin embargo, en ocasiones funciona. Los
mejillones y sus aromas a mar y a yodo marino por un lado, y el queso
Roquefort, con su sabor peculiar por otro, hacen un maridaje perfecto y
funcionan muy bien juntos.
A continuación presento una receta muy interesante. Aunque parezca que va a resultar un sabor muy subido, en la realidad todos los matices se integran con un resultado asombroso.
A continuación presento una receta muy interesante. Aunque parezca que va a resultar un sabor muy subido, en la realidad todos los matices se integran con un resultado asombroso.
Ingredientes:
- Medio kilo de mejillones ya limpios.
- Una hoja de laurel.
- 50 cl. de vino blanco.
- Unas bolas de pimienta.
- Sal.
- 100 gr. de queso Roquefor troceado.
- 100 cl. de nata líquida.
- Una cucharadita de mostaza de calidad.
- 50 gr. de una buena mantequilla.
- Eneldo picado.
Preparación:
* Los mejillones los ponemos en una cazuela de un tamaño suficiente junto con el laurel, las bolas de pimienta, y el vino blanco. Los ponemos a fuego fuerte tapando la cazuela. Iremos abriendo y moviendo de vez en cuando. Se trata de retirarlos del fuego justo cuando veamos que se han abierto. Y no tenerlos más tiempo del debido, pues se ponen con una textura un poco "gomosa", y pierden jugosidad.
* El líquido que han soltado en la cazuela los mejillones es un jugo extraordinario. En esta receta no lo vamos a usar, pero será ideal para otras. Un arroz por ejemplo, la base de la salsa de un pescado, etc.
* Retiramos una de la concha de cada mejillón, y la desechamos. Los vamos colocando en una fuente para servir con la cáscara tocando el plato o fuente y la carne hacia arriba. Los distribuiremos de una forma decorativa.
* En un cazo colocaremos el queso, la nata, la mantequilla y la mostaza. Ponemos a fuego medio. Iremos moviendo con una cuchara para que se derrita el queso y la salsa vaya espesando. Debe quedar una crema no demasiado trabada, pero tampoco líquida. Ponemos a punto de sal.
* Con ayuda de un cazo o cuchara de servir vamos cubriendo los mejillones con la salsa de Roquefort.
* Espolvorear con eneldo picado.
Comentarios:
-
Escrito por Marisasuso
Tiene buena pinta. Saludos. -
Escrito por Dessi
Buena receta. Felicitaciones. -
Escrito por Perfumada
Se me hace la boca agua... un saludo. -
Escrito por Wenceslao
La verdad es que con esta receta nunca los comí, pero han de estar muy ricos............. Saludos -
Escrito por Selfie1980
Una delicia, estoy descubriendo también un filón en el marisco a la brasa, un saludo.... -
Escrito por Civlegend
Rica receta, un saludo -
Escrito por Pilarp
Alguna vez los he hecho con salsa de queso y están ricos probaré con el roquefort, que puede ser interesante la combinación, un saludo
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viernes, 10 de abril de 2015
Escribir con éxito en Internet
Escribir con éxito en Internet
Para ser seguido y leído por Internet, es imprescindible escribir contenido de calidad. Para empezar, debemos elegir qué escribimos, hacia qué público va dirigido, qué tono vamos a utilizar, etc.
Analizaremos diferentes cuestiones que tendremos en cuenta para conseguir que nuestros textos sean competitivos y de calidad:
- Cuidar nuestra gramática y lenguaje. Escribir con faltas de ortografía no es tolerable. Con giros gramaticales incorrectos o difíciles de digerir tampoco lo es. Tenemos que definir nuestro propio estilo, más cercano o lejano al lector, más cordial o más serio, pero siempre con una ortografía y redacción impecable.
- SEO. Si pretendemos que lo que escribimos sea encontrado por los lectores o internautas en búsqueda de información a través de los buscadores en la red, el tema del SEO es fundamental. Las palabras clave, que son indicadoras del contenido de nuestro texto serán las que los buscadores de la red identifiquen, encuentren, y redirijan la búsqueda hacia nuestros textos. Colocaremos estas palabras clave en los sitios estratégicos de nuestros post, como son el título, la primera línea y en diversos lugares a lo largo de los párrafos.
- Aportaremos en nuestros escritos información fresca. Escribir sobre temas interesantes con visiones o informaciones del pasado no tiene mucho sentido. Nuestros post deben ser atractivos, atrayentes, y no hay nada como una información novedosa.
- Las imágenes y los vídeos aportan un plus a lo que escribimos en Internet. Deben formar una coordinación perfecta con el texto escrito. Estos elementos sugestionan al lector, despiertan sensaciones en él, y dejarán una marca mental probablemente superior a lo que consigamos con el texto.
- Uso de sinónimos. Las palabras no pueden repetirse en nuestros post en los mismos párrafos. La riqueza argumental que queremos transmitir a quien nos va a leer estará basada en un interesante despliegue de terminología variada, atractiva a la lectura, y no repetida.
- Definamos el público hacia el que escribimos. Pensemos en las diferentes clases de grupos sociales que nos van a leer. No es lo mismo escribir para chicos y chicas de 18 años, que para aficionados a la pintura de cualquier edad, que para fans de los videojuegos, etc. Si tenemos claro para quién va dirigido nuestro post, la conexión con esas personas será satisfactoria.
Aunque todos estos aspectos técnicos son importantes, al final el alma principal del artículo, post, o texto en general, vendrá de la mano del talento o estilo personal que tengamos. Como ocurre en la pintura, por encima de técnicas o pautas hay algo que sobresale. Nuestros lectores, igual que los aficionados al arte que contemplan un cuadro, sabrán apreciar ese punto especial, mágico, auténtico, impactante, que proviene de un estilo muy definido.
jueves, 9 de abril de 2015
Fútbol, deporte o negocio
Fútbol, deporte o negocio
Hablamos de un deporte que mueve a las masas, de un espectáculo que genera cantidades astronómicas de dinero. De una forma de vida, y de entender la vida, para mucha gente. De una pasión para cantidad de seguidores y seguidoras, que domina su día a día. El fútbol tiene algo de romanticismo, de sentimiento pasional por un equipo o por unos colores. Pero hay otra parte no tan positiva
.
Los más grandes empresarios de cada país suelen ser los dueños de los equipos futboleros, o socios mayoritarios, o ambas cosas. Mientras la gente vive con pasión cada partido, en los palcos VIP suele hablarse de muchas cosas, algunas tienen que ver con el contenido futbolero, pero otras muchas no. Igual que pasa en la política, la trastienda del escudo de cada equipo, de los colores, y de los sentimientos, es bien diferente al aspecto deportivo. Las miserias humanas en los despachos, los celos, el dinero, la droga, la vida libidinosa de los futbolistas, el machismo y la homofobia, todos los elementos que retratan la trastienda del fútbol. Dirigentes de los clubs que hacen sus negocios gracias a la repercusión de los grandes equipos de fútbol, corrupción alrededor de los enormes montantes de dinero que se generan, jugadores extranjeros o de fuera de la ciudad o la provincia del equipo en cuestión, lo que repercute negativamente en la formación y gestión de las canteras de jugadores. Todos estos factores chocan de frente con lo que debería ser deporte, entendido en su mayor extensión de la palabra.
El fútbol genera dinero, el dinero genera poder, y el poder es el alimento preferido de los desalmados. Tal y como lo vivimos cada día, es un deporte reconvertido en un enorme negocio con demasiados intereses político-económicos. Y en este ámbito podríamos preguntarnos si se trata de un negocio multimillonario, si el dinero se ha comido en muchos casos al deporte en sí, ¿por qué razón sigue dependiendo de los distintos Ministerios de Educación y de Cultura? ¿No sería mucho mejor que dependiera del Ministerio de Industria o del de Comercio? Sería una forma de que las leyes que regulan la industria a gran escala, protegieran e inspeccionaran una de las mayores industrias que tenemos en la actualidad, la del fútbol.
¿Por qué no hay más implicación y regulación de nuestras autoridades políticas en el negocio del fútbol? Muy fácil. Se trata de un deporte que mueve masas. Y las masas votan. No es una cuestión nueva, viene de muy lejano. Los emperadores romanos ofrecían en el Coliseo pan, sangre y diversión. Y se aseguraban con ello el favor de la gente.
Hablamos de un deporte que mueve a las masas, de un espectáculo que genera cantidades astronómicas de dinero. De una forma de vida, y de entender la vida, para mucha gente. De una pasión para cantidad de seguidores y seguidoras, que domina su día a día. El fútbol tiene algo de romanticismo, de sentimiento pasional por un equipo o por unos colores. Pero hay otra parte no tan positiva
.
Los más grandes empresarios de cada país suelen ser los dueños de los equipos futboleros, o socios mayoritarios, o ambas cosas. Mientras la gente vive con pasión cada partido, en los palcos VIP suele hablarse de muchas cosas, algunas tienen que ver con el contenido futbolero, pero otras muchas no. Igual que pasa en la política, la trastienda del escudo de cada equipo, de los colores, y de los sentimientos, es bien diferente al aspecto deportivo. Las miserias humanas en los despachos, los celos, el dinero, la droga, la vida libidinosa de los futbolistas, el machismo y la homofobia, todos los elementos que retratan la trastienda del fútbol. Dirigentes de los clubs que hacen sus negocios gracias a la repercusión de los grandes equipos de fútbol, corrupción alrededor de los enormes montantes de dinero que se generan, jugadores extranjeros o de fuera de la ciudad o la provincia del equipo en cuestión, lo que repercute negativamente en la formación y gestión de las canteras de jugadores. Todos estos factores chocan de frente con lo que debería ser deporte, entendido en su mayor extensión de la palabra.
El fútbol genera dinero, el dinero genera poder, y el poder es el alimento preferido de los desalmados. Tal y como lo vivimos cada día, es un deporte reconvertido en un enorme negocio con demasiados intereses político-económicos. Y en este ámbito podríamos preguntarnos si se trata de un negocio multimillonario, si el dinero se ha comido en muchos casos al deporte en sí, ¿por qué razón sigue dependiendo de los distintos Ministerios de Educación y de Cultura? ¿No sería mucho mejor que dependiera del Ministerio de Industria o del de Comercio? Sería una forma de que las leyes que regulan la industria a gran escala, protegieran e inspeccionaran una de las mayores industrias que tenemos en la actualidad, la del fútbol.
¿Por qué no hay más implicación y regulación de nuestras autoridades políticas en el negocio del fútbol? Muy fácil. Se trata de un deporte que mueve masas. Y las masas votan. No es una cuestión nueva, viene de muy lejano. Los emperadores romanos ofrecían en el Coliseo pan, sangre y diversión. Y se aseguraban con ello el favor de la gente.
Salmón marinado fácil
Salmón marinado fácil
A continuación os presento una receta fácil para marinar el salmón. Podemos encontrar en las pescaderías una pieza bien grande, y entera. Tras un buen marinado, la haremos filetitos finos, y la podremos conservar varios días en el frigorífico. Así tendremos un aperitivo de calidad. Mezclado con una buena crema de queso, por ejemplo, nos dará unos canapés de lujo, con los que sorprenderemos a nuestros invitados e invitadas.
Ingredientes:
- 100 gr. de salmón limpio, sin piel ni espinas
- 100 gr. de sal fina.
- 100 gr. de azúcar.
- 20 gr. de eneldo.
- 20 gr. perejil.
- 20 gr. de cebollino.
- 10 gr. de cilantro.
- 5 gr. de estragón.
- Ralladura de media naranja.
- Ralladura de media lima.
Preparación:
Triturar hierbas junto a la sal y azúcar. Añadir las ralladuras. Obtendremos una mezcla homogénea.
Usaremos un recipiente capaz, donde quede el salmón bien extendido. Cubrir base del recipiente con la mitad de la mezcla, colocar el salmón sin espinas pero con la piel hacia abajo y tapar con la otra mitad de la mezcla, cubriendo bien el salmón. Taparemos el recipiente con plástico film. Pondremos encima unos pesos para acelerar el proceso. Nos servirán, por ejemplo, unos bricks de leche.
Dejaremos así, en la nevera, 24 horas. Pasadas éstas, retiraremos el film, la mezcla del marinado, y lavaremos un poco con agua fría el salmón para retirar restos de la mezcla. Secaremos delicadamente con papel de cocina, y nuestro salmón marinado estará listo para filetearse. Aguanta días en el frigorífico, pero también puede congelarse o guardarse en aceite, en el caso de que nos vaya a durar mucho.
A continuación os presento una receta fácil para marinar el salmón. Podemos encontrar en las pescaderías una pieza bien grande, y entera. Tras un buen marinado, la haremos filetitos finos, y la podremos conservar varios días en el frigorífico. Así tendremos un aperitivo de calidad. Mezclado con una buena crema de queso, por ejemplo, nos dará unos canapés de lujo, con los que sorprenderemos a nuestros invitados e invitadas.
Ingredientes:
- 100 gr. de salmón limpio, sin piel ni espinas
- 100 gr. de sal fina.
- 100 gr. de azúcar.
- 20 gr. de eneldo.
- 20 gr. perejil.
- 20 gr. de cebollino.
- 10 gr. de cilantro.
- 5 gr. de estragón.
- Ralladura de media naranja.
- Ralladura de media lima.
Preparación:
Triturar hierbas junto a la sal y azúcar. Añadir las ralladuras. Obtendremos una mezcla homogénea.
Usaremos un recipiente capaz, donde quede el salmón bien extendido. Cubrir base del recipiente con la mitad de la mezcla, colocar el salmón sin espinas pero con la piel hacia abajo y tapar con la otra mitad de la mezcla, cubriendo bien el salmón. Taparemos el recipiente con plástico film. Pondremos encima unos pesos para acelerar el proceso. Nos servirán, por ejemplo, unos bricks de leche.
Dejaremos así, en la nevera, 24 horas. Pasadas éstas, retiraremos el film, la mezcla del marinado, y lavaremos un poco con agua fría el salmón para retirar restos de la mezcla. Secaremos delicadamente con papel de cocina, y nuestro salmón marinado estará listo para filetearse. Aguanta días en el frigorífico, pero también puede congelarse o guardarse en aceite, en el caso de que nos vaya a durar mucho.
miércoles, 8 de abril de 2015
Aceitunas, curación y aliño
Las aceitunas u olivas, depende del
nombre que se da en diferentes regiones. Un bocado exquisito, un
aperitivo ideal. No siempre es obligado comprarlas envasadas o ya
aliñadas. Si nos hacemos con unas buenas recién recolectadas, de un buen
tamaño, podemos curarlas y aliñarlas nosotros mismos.
Bien hecho, el resultado es rico rico. Aunque puede parecer una
operación difícil, en realidad no lo es tanto.
Entretenido sí, sobre todo el "rajarlas" una por una, si no se dispone de una herramienta para hacerlo. Pero, en definitiva, si las vamos a preparar para casa, no tendremos que rajar kilos y kilos. Y merece la pena. Voy a explicar cómo hacerlo.
- Lo primero es, como suele decirse tradicionalmente, echarlas en agua. Por dos kilos de aceitunas gordas, usaremos una cucharadita de sosa disuelta en el agua precisa para cubrir las aceitunas. Hay quien no utiliza sosa por su carácter abrasivo. Yo creo que el punto de amargor que tiene el producto no lo pierde fácilmente, si no es con ayuda de la sosa. Las dejamos cubiertas de esta mezcla 24 horas. Tras este tiempo, las lavamos y escurrimos varias veces hasta que el agua salga clara.
- Las rajamos, con ayuda de un chuchillo pequeño, haciéndolas tres o cuatro rajitas longitudinalmente. Volvemos a cubrirlas con agua bien salada, y las tenemos 24 horas más. Tirar el agua y aderezar las aceitunas.
- Voy a proponer dos aderezos:
* Primer aderezo: cominos, hinojo, pimentón, ajo machacado y tomates enteros. Cocer bien hasta que se disuelva el tomate. Enfriar, unir a aceite y vinagre, remover y echar a las aceitunas. Tener dos días antes del consumo.
* Segundo aderezo: mucho ajo machacado con su piel, cominos, tomillo y vinagre.
Efectuadas estas operaciones, sólo nos quedará elegir nuestra bebida preferida... y será un placer para nuestros sentidos.
Entretenido sí, sobre todo el "rajarlas" una por una, si no se dispone de una herramienta para hacerlo. Pero, en definitiva, si las vamos a preparar para casa, no tendremos que rajar kilos y kilos. Y merece la pena. Voy a explicar cómo hacerlo.
- Lo primero es, como suele decirse tradicionalmente, echarlas en agua. Por dos kilos de aceitunas gordas, usaremos una cucharadita de sosa disuelta en el agua precisa para cubrir las aceitunas. Hay quien no utiliza sosa por su carácter abrasivo. Yo creo que el punto de amargor que tiene el producto no lo pierde fácilmente, si no es con ayuda de la sosa. Las dejamos cubiertas de esta mezcla 24 horas. Tras este tiempo, las lavamos y escurrimos varias veces hasta que el agua salga clara.
- Las rajamos, con ayuda de un chuchillo pequeño, haciéndolas tres o cuatro rajitas longitudinalmente. Volvemos a cubrirlas con agua bien salada, y las tenemos 24 horas más. Tirar el agua y aderezar las aceitunas.
- Voy a proponer dos aderezos:
* Primer aderezo: cominos, hinojo, pimentón, ajo machacado y tomates enteros. Cocer bien hasta que se disuelva el tomate. Enfriar, unir a aceite y vinagre, remover y echar a las aceitunas. Tener dos días antes del consumo.
* Segundo aderezo: mucho ajo machacado con su piel, cominos, tomillo y vinagre.
Efectuadas estas operaciones, sólo nos quedará elegir nuestra bebida preferida... y será un placer para nuestros sentidos.
amor inteligente
Amor inteligente
Suele decirse que es más difícil mantener un amor que conquistarlo. Vivimos en tiempos complicados para el amor. Ausencia de valores, superficialidad, dificultades económicas y de todo tipo. Hay una vieja máxima que es “cuando el dinero no entra por la puerta, el amor sale por la ventana”. En esta etapa de crisis mundial en la que estamos inmersos, y que afecta a la economía doméstica, el amor idílico y que nos han vendido en las películas se hace complejo de mantener. Pero el amor real no es ese, sino otro basado en la complicidad, en la sinceridad, la entrega, el sacrificio y la renuncia en ocasiones, en la lealtad, en la reciprocidad y en la confianza.
Diferentes consejos pueden ayudarnos a una vida de pareja sana y duradera:
- Tener una visión interior positiva y real de nuestra pareja. No sumamente ensalzada unas veces, y otra negativa hasta el punto de falsear mentalmente la personalidad real de la otra persona.
- Nuestra pareja debe tener su libertad de acción. Y no tenemos que perseguir, controlar, inspeccionar todas sus cosas y actividades. Esto nos convierte en seres desconfiados, susceptibles, y nos rompe nuestra serenidad mental del día a día.
- Dedicarse, por obligación, una salida juntos. Aunque sea difícil hacerlo por agendas repletas de actividades, hijos, responsabilidades, trabajos, etc. etc. Un fin de semana cada quince días, un día a la semana, o lo que sea posible. Una visita a una ciudad con encanto, un día en la naturaleza, o lo que guste. Pero los dos solos, sin prisas, asentando la pareja.
- Ser conscientes de que las relaciones tienen sus días bonitos y también sus días y momentos malos. Nada de lo que las novelas rosas nos han vendido tiene mucho sentido pasado un tiempo en una relación madura. Hay momentos buenos y otros malos.
- Como en el resto de cosas de la vida, el saber usar la “mano izquierda”. La habilidad en la argumentación, el saber callar a tiempo, y hablar cuando es preciso. Esto sirve para todas las relaciones humanas, y, por supuesto, para la pareja.
- Fundamental es no “arrastrar” discusiones pasadas. El saber empezar de nuevo cada día, sin tener a mano una especie de “lista de agravios”, con la que contraatacar a nuestra pareja en el momento justo. Esto nos impide mirar hacia delante.
- El diálogo es la base. Se pueden decir cosas fuertes, si creemos que es necesario hacerlo, pero de muchas formas. Hay una cantidad inmensa de palabras donde elegir, y es importante escoger las adecuadas, las más conciliadoras, y las menos agresivas.
- El punto de humor es muy positivo. El saber desdramatizar situaciones complicadas, en afrontarlas con cierto toque de ironía, buscando la gracia en lugar del drama, todo esto hará que se superen fácilmente muchas adversidades.
- Una vida sexual sana. No es lo más importante el sexo en una relación. Hay otras cosas. Pero sí es muy importante. Lo programado no estimula las relaciones sexuales. Las estimula la espontaneidad y la comunicación.
- La monotonía y falta de objetivos va minando la pareja. Es preciso tener unos objetivos, ilusiones, proyectos, para desarrollar juntos.
- Evitar discusiones innecesarias. Saber localizar este tipo de momentos, en que, influidos por nuestro estado de ánimo, estamos tensos y susceptibles. Es mejor callar.
- Suele hablarse del respeto en tres direcciones: el de palabra, por supuesto, evitando tonos hirientes, acusatorios, palabras que sólo sirven para descalificar; el de gestos, el lenguaje no verbal, caras largas, muestras de apatía, miradas desafiantes; y el respeto de obra, el maltrato físico o psicológico, aspectos éstos más graves.
- Ser capaz de ser feliz con uno mismo antes de pretender ser feliz con otra persona.
La felicidad, recordemos, no es el final del camino, sino todo el camino. Las relaciones no están fijas, sin más, y lo estarán siempre. Necesitan su cuidado y atención diarios. El amor no debe ser el pasional y doloroso que nos han contado. Sino el racional, inteligente, y maduro. Sólo así tendremos una vida sentimental plena.
martes, 31 de marzo de 2015
Seguros de salud
Vivimos tiempos peligrosos, agresivos, estresantes, movidos,
rápidos. Para todos aquellos que valoramos nuestra integridad física, es
importante que sepamos garantizarnos que vamos a poder continuar nuestra
actividad psíquica y física. Nos obligan a tener un seguro de auto, y lo
hacemos. Pero no nos obligan a tener un seguro de salud, y lo descuidamos.
Analizaremos cinco razones que nos aconsejan tomar la
decisión de hacernos un buen seguro de salud:
- La primera razón estaría en que diferentes encuestas
ofrecen resultados en el sentido de que preferimos ir al especialista, que al
médico de cabecera. ¿Somos cómodos o prácticos?
- El cuarto motivo, poder conocer una segunda opinión en
nuestras dolencias o males. Esto lo podemos hacer con un seguro de salud. ¿Nos
lo planteamos con la sanidad pública? Bien, pero con años por delante.
- La tercera razón vendría fundamentada en el precio. Nos
sorprendería conocer la cantidad de servicios que podemos tener por poco
dinero, y adaptados y personalizados a nuestra economía. Dinero bien empleado,
y bien gestionado.
- Como segunda razón, está la cuestión de las instalaciones
que tienen las aseguradoras. De primera calidad, en lo referente a médicos y a
instalaciones. Todos hemos visitado a algún familiar en alguna habitación de
algún hospital público, y hemos comprobado suciedad, desorden, y muchas otras
cosas.
- Como primera razón, y la más importante, estaría el poder
acceder a un buen médico especialista sin tener que soportar las interminables
y soporíferas listas de espera de la sanidad pública. Desde que vamos a nuestro
médico de cabecera, hasta que nos atiende el especialista de turno, o nos
curamos en el camino o nos morimos de aburrimiento.
Cortijos y fincas rústicas en venta
Cortijos en venta
Nos hallamos en una fase de nuestra situación inmobiliaria
donde todo parece indicar que hay algunos repuntes con respecto a la compra de
fincas, tanto urbanas, como rústicas.
En lo referente a las fincas rústicas, hay mucha variedad de
ellas, la oferta es grande. Ya sea para explotaciones agrícolas, o ganaderas, o
de carácter mixto, es importante tener en cuenta una serie de factores antes de
tomar la decisión de realizar la operación de compra. Desde diferentes
inmobiliarias nos dan consejos sobre ello. Es el caso de "Inmocampo",
que, a través de su página Web, nos indica una serie de pautas a considerar:
- La primera cuestión a analizar sería si queremos una finca
para uso agrícola, forestal, o ganadero. O bien nos decantamos por un uso mixto
de ella.
- Como segundo punto, debemos plantearnos el personal con el
que contamos para la gestión de la fina. Según la extensión y tipo de gestión,
necesitaremos unos empleados con una preparación mínima.
- Otro factor importante es el de los permisos y
autorizaciones respecto del uso que vamos a dar a la finca que adquiriremos.
Son todas estas cuestiones que pueden analizarse desde una
perspectiva personal. Pero es lo ideal contar con una asistencia especializada.
El caso de los cortijos, en la zona sur de España, es una
opción interesante. Hay mucha oferta y podemos elegir, desde cortijos con mucha
extensión para uso agrícola (principalmente cultivo de olivos, tratándose de
esa zona), a otros con una o dos viviendas. La mayoría de ellos se encuentran
en parajes naturales con mucho interés y encanto. Montes con abundantes
recursos hídricos, ideales para el uso de nuestra explotación agrícola,
forestal o ganadera, pero también idóneos para un uso de ocio y recreativo.
Pensemos, por ejemplo, lo demandado que está el turismo rural. Abundan casas
rurales a lo largo de toda la geografía española.
Para una decisión acertada, es importante contar con el
estudio previo, y el asesoramiento profesional. Empresas profesionales con
amplia experiencia en el sector, como es el caso de la que señalábamos al
comienzo de nuestro artículo, nos ayudarán y serán un elemento muy útil. Fincas
en venta, de todo tipo, ganaderas, agrícolas, de caza, cortijos, y también
procedentes de embargos bancarios, todas ellas las encontraremos en este tipo
de inmobiliarias que se publicitan en la red. Y con esta ayuda especializada,
nuestro acceso al mercado será mucho más acertado. Y nuestra decisión más
satisfactoria.
domingo, 29 de marzo de 2015
Horas viendo televisión, ¿no hay nada mejor que hacer?
Horas viendo televisión, ¿no hay nada mejor que hacer?
Hace poco leía a un famoso escritor, que citaba las fuentes que él utiliza para buscar información, inspiración, etc. Tras enumerar algunas de ellas, como la realidad de su día a día, prensa, Internet, y otras, descartaba de entre esas fuentes la televisión, argumentando que el número de horas y minutos a la semana que él ve la televisión es exactamente igual a cero.
Puede parecer exagerado, pero yo me identifico bastante con esa forma de pensar. Desde el respeto, por supuesto, hacia otras mentalidades o puntos de vista. Cuando yo conecto el televisor, suelo encontrarme con lo siguiente: noticiarios, es una sucesión de desastres, crímenes, crueldades humanas, delitos, terror en todos los aspectos, y todo ello con imágenes que nos agreden porque se hace más énfasis en los detalles y el morbo, que en la noticia en sí; programas de prensa rosa o social, en este apartado, respetando todo tipo de opiniones, personalmente no me interesa en absoluto esta temática, considero que tengo mi propia vida, y cada uno o una la suya; películas o series, sesgadas por cortes publicitarios permanentes, no puedo soportar esto; programas-concursos, pueden ser una buena opción, pero están enfocados, en la mayoría de las ocasiones, más al aspecto de show, que al cultural o de contenido; programas de debate, alguna vez veo alguno que otro, pero el ofrecer un espectáculo televisivo ágil y dinámico hace que los presentadores o presentadoras permitan que los argumentos de los invitados se vayan superponiendo unos encima de otros, de tal forma, que a veces es más el barullo que lo que conseguimos entender.
Hace poco leía a un famoso escritor, que citaba las fuentes que él utiliza para buscar información, inspiración, etc. Tras enumerar algunas de ellas, como la realidad de su día a día, prensa, Internet, y otras, descartaba de entre esas fuentes la televisión, argumentando que el número de horas y minutos a la semana que él ve la televisión es exactamente igual a cero.
Puede parecer exagerado, pero yo me identifico bastante con esa forma de pensar. Desde el respeto, por supuesto, hacia otras mentalidades o puntos de vista. Cuando yo conecto el televisor, suelo encontrarme con lo siguiente: noticiarios, es una sucesión de desastres, crímenes, crueldades humanas, delitos, terror en todos los aspectos, y todo ello con imágenes que nos agreden porque se hace más énfasis en los detalles y el morbo, que en la noticia en sí; programas de prensa rosa o social, en este apartado, respetando todo tipo de opiniones, personalmente no me interesa en absoluto esta temática, considero que tengo mi propia vida, y cada uno o una la suya; películas o series, sesgadas por cortes publicitarios permanentes, no puedo soportar esto; programas-concursos, pueden ser una buena opción, pero están enfocados, en la mayoría de las ocasiones, más al aspecto de show, que al cultural o de contenido; programas de debate, alguna vez veo alguno que otro, pero el ofrecer un espectáculo televisivo ágil y dinámico hace que los presentadores o presentadoras permitan que los argumentos de los invitados se vayan superponiendo unos encima de otros, de tal forma, que a veces es más el barullo que lo que conseguimos entender.
Con respecto a los cortes televisivos, encuentro especialmente peculiar el que algunos programas de actualidad, que se suponen de cierto rigor o supuesta seriedad, realicen un corte para publicidad de seis minutos o más, vuelvan a la emisión en directo, y el presentador de turno, tras anunciar el contenido del siguiente bloque informativo, vuelva a pronunciar el temido “después de la publicidad”; y de nuevo volvamos a soportar otros seis, ocho, nueve minutos de anuncios publicitarios. Me parece una humillación y una falta de respeto a los espectadores.
En el caso de los niños, el problema es aún más preocupante. Según los resultados presentados en la revista médica Pediatrics, los niños que ven menos de dos horas de televisión al día en la infancia no aumentan su riesgo de sufrir problemas de atención y concentración en la adolescencia. Pero a partir de la tercera hora, el riesgo se incrementa un 44 por ciento por cada hora adicional que se pasa cada día delante de la televisión. Estos efectos fueron especialmente acusados en los niños que miraban la televisión más de tres horas diarias. Investigadores de la Universidad de Nueva Zelanda hicieron un profuso estudio y llegaron a una conclusión: los niños que miran más de dos horas de tele al día cuando cursan primaria tienen después más dificultades de concentración al llegar al instituto que aquellos que miran poco la televisión.
Y yo me pregunto…. ¿no hay nada mejor que hacer? Es conveniente estar informado, está bien disfrutar de películas, es interesante un buen debate, siempre que las personas que participan sean respetuosas unas con otras. Pero para esto a mí me gustan otros medios: el cine, Internet, la prensa, la radio. ¿Nos hemos planteado si disfrutar de un libro que nos guste puede ser mejor que estar delante de la pantalla? ¿O nos sentamos ante el televisor por inercia, y permanecemos así durante horas por el efecto bloqueo que causan en nosotros los contenidos que se emiten? Sería conveniente cambiar de hábitos, y descubriríamos todo un mundo de cosas que podemos hacer. Y que nos llenarán el alma mucho más que la televisión.
Por:Francisco María García, 28 de marzo de 2015
Bocadillo de huevo frito y bacón
En el mundo de la cocina existe una regla principal:
no por ser más complejo lo que se hace debe ser mucho más rico. No por
ser más caros los ingredientes, el resultado tiene que ser
necesariamente mucho mejor. Todo depende. Un experto decía una vez que
si los huevos tuvieran un valor en el mercado similar al del bogavante,
un huevo frito sería una delicia y una exquisitez apreciada en el mundo
entero
La receta que os presento a continuación parece muy sencilla, muy básica. Y seguramente lo es. Pero...os animo a probarla. Primero probar y después opinar. Eso sí, es comida calórica, pero rica rica.
Ingredientes:
Un huevo de gallina casero.
Aceite de oliva virgen extra.
2 lonchas de bacón.
Pan rústico recién horneado.
Sal.
La receta que os presento a continuación parece muy sencilla, muy básica. Y seguramente lo es. Pero...os animo a probarla. Primero probar y después opinar. Eso sí, es comida calórica, pero rica rica.
Ingredientes:
Un huevo de gallina casero.
Aceite de oliva virgen extra.
2 lonchas de bacón.
Pan rústico recién horneado.
Sal.
Preparación:
Freímos el huevo en abundante aceite, a fuego medio. Lo ideal es que la clara se cocine bien, y quede bien hecha, y que la yema quede jugosa y semilíquida. Damos un punto de sal. Sacamos el huevo, y reservamos.
En un par de cucharadas del aceite anterior, y en una plancha o sartén plana, cocinamos hasta dorar las lonchas de bacón.
Partimos el pan del bocadillo por la mitad, lo introducimos en el horno o tostador, y lo tostamos un poco, no demasiado.
En una de las mitades del pan esparcimos con una brocha de cocina o cucharilla un poco del aceite sobrante de cocinar el bacón. Justo lo que es mojar un poco toda la superficie del pan, no nos pasaremos para que no quede demasiado graso.
Rompemos con cuidado la yema. Con la brocha de cocina vamos untando todo el líquido de la yema en la otra mitad del pan. Que quede todo bien repartido.
La clara la cortamos en tiritas. El bacón también. Vamos colocando las tiritas de clara y de bacón de forma armoniosa en cualquiera de las mitades del pan. Tapamos con la otra mitad. Nuestro bocadillo está listo.
Consejos:
Como son pocos ingredientes, es muy importante que sean de mucha calidad. Nunca será igual un huevo de una gallina de granja, de producción a gran escala, que el de una gallina de corral, que esté alimentada con productos naturales. Igualmente, el bacón también lo hay de buena y de mala calidad. Un buen pan rústico del día, y un aceite de oliva virgen extra de mucha calidad, serán los elementos que complenten nuestra receta. Si todos estos ingredientes están cuidados en cuanto a su calidad, el resultado, aunque sencillo, será delicioso.
Como son pocos ingredientes, es muy importante que sean de mucha calidad. Nunca será igual un huevo de una gallina de granja, de producción a gran escala, que el de una gallina de corral, que esté alimentada con productos naturales. Igualmente, el bacón también lo hay de buena y de mala calidad. Un buen pan rústico del día, y un aceite de oliva virgen extra de mucha calidad, serán los elementos que complenten nuestra receta. Si todos estos ingredientes están cuidados en cuanto a su calidad, el resultado, aunque sencillo, será delicioso.
viernes, 27 de marzo de 2015
Toledo, leyendas y magia II: La mujer del arquitecto y el puente de San Martín
Toledo, leyendas y magia II: la mujer del arquitecto y el puente de San Martín
El Puente de San Martín, en la parte oeste de la ciudad de Toledo, es
uno de los monumentos históricos y monumentales más conocidos por los
visitantes y admiradores de la ciudad toledana. Paseando por él, podemos
disfrutar de unas vistas privilegiadas del ala oeste de Toledo.
Comunica la parte de los cigarrales toledanos con el casco histórico.
Cruzándolo, podemos admirar algunos de los vestigios históricos más
hermosos. Llegaremos al barrio de la Judería, con sus sinagogas de Santa
María la Blanca y del Tránsito. Imprescindible contemplar, a lo largo
del recorrido del puente, y al final de él, unas hermosas vistas del
bello Monasterio de San Juan de los Reyes.
El arzobispo don Pedro Tenorio lo ordenó restaurar en el año 1390 para defender la ciudad de los enfrentamientos habidos en la guerra entre Pedro I y su hermanastro Enrique de Trastámara, contingencias que lo dejaron destruido en su mayor parte.
Pero estamos en el principio de la reconstrucción del Puente, corrían los últimos años del siglo XIV, y aquí es donde se mezcla la historia con la leyenda…..
Como era una obra de mucha importancia para la ciudad, y de cierta envergadura, el arzobispo don Pedro cuidó muy bien los detalles para elegir al mejor alarife del reino. El arquitecto se sintió honrado con esta decisión arzobispal, que le otorgaba una gran responsabilidad, pero también sería grande la fama que conseguiría con estas obras. La mujer del alarife sonrió satisfecha, eran tiempos en que la economía flaqueaba, y su marido tenía muy pocos encargos. Por fin el sueño que ambos habían esperado durante mucho, mucho tiempo… una gran obra que trascendería en los siglos venideros.
El trabajo de las obras transcurría con normalidad. El arzobispo quería tenerlo finalizado lo antes posible, y el pobre alarife hacía lo que podía. Su esposa, que se había ido a vivir a Toledo para acompañar a su marido, lo veía con gran pesar y preocupación. Ella lo justificaba, intentando dar apariencia de normalidad, la tensión a la que estaba sometido era grande, una gran obra, una gran responsabilidad. Y el arzobispo presionaba… el tiempo corría. Ella visitaba las obras acompañada de los niños, para que éstos viesen el puente, y de esta forma alegrar, en lo posible, el humor del padre. Pero el carácter del arquitecto era peor cada vez…
Finalmente, y con más de la mitad del puente construido, el pobre alarife se derrumbó. Su mujer, una persona muy capaz, prudente y valiente, consiguió saber los motivos del grave pesar del maestro: había realizado erróneamente los cálculos de pesos y estructuras del puente y sabía que cuando se quitaran las cimbras del arco central todo él se derrumbaría sin remisión. Aunque el buen arquitecto había buscado todo tipo de soluciones al problema, no había hallado fórmula alguna.
Ella intentó tranquilizarlo, pero él estaba bien seguro de su error. Muy pronto se retirarían los apoyos de las obras del puente. Ante tales perspectivas, ella le dio todo su cariño, consuelo y muestras de amor. Con ello, él se quedó finalmente dormido. Pero ella no conseguía conciliar el sueño. Su carácter avispado y lo enamorada que estaba de su marido hicieron que trazara su plan. De ninguna forma ella podía consentir que la deshonra y el deshonor cayeran sobre su marido. Eso no podía ocurrir, y no pasaría.
Esa noche la oscuridad lo invadía todo en la ciudad toledana. Se había desatado una terrible tormenta. El agua, el viento, los relámpagos que iluminaban el cielo…. Nada de eso era obstáculo para la valiente mujer que corría, sorteando la terrible tempestad de agua y de viento, envuelta en una pequeña capa. Ningún alma se atrevía a estar en las calles, bajo el infernal temporal que machacaba las calles. Sólo ella. Nada la detendría.
El arzobispo don Pedro Tenorio lo ordenó restaurar en el año 1390 para defender la ciudad de los enfrentamientos habidos en la guerra entre Pedro I y su hermanastro Enrique de Trastámara, contingencias que lo dejaron destruido en su mayor parte.
Pero estamos en el principio de la reconstrucción del Puente, corrían los últimos años del siglo XIV, y aquí es donde se mezcla la historia con la leyenda…..
Como era una obra de mucha importancia para la ciudad, y de cierta envergadura, el arzobispo don Pedro cuidó muy bien los detalles para elegir al mejor alarife del reino. El arquitecto se sintió honrado con esta decisión arzobispal, que le otorgaba una gran responsabilidad, pero también sería grande la fama que conseguiría con estas obras. La mujer del alarife sonrió satisfecha, eran tiempos en que la economía flaqueaba, y su marido tenía muy pocos encargos. Por fin el sueño que ambos habían esperado durante mucho, mucho tiempo… una gran obra que trascendería en los siglos venideros.
El trabajo de las obras transcurría con normalidad. El arzobispo quería tenerlo finalizado lo antes posible, y el pobre alarife hacía lo que podía. Su esposa, que se había ido a vivir a Toledo para acompañar a su marido, lo veía con gran pesar y preocupación. Ella lo justificaba, intentando dar apariencia de normalidad, la tensión a la que estaba sometido era grande, una gran obra, una gran responsabilidad. Y el arzobispo presionaba… el tiempo corría. Ella visitaba las obras acompañada de los niños, para que éstos viesen el puente, y de esta forma alegrar, en lo posible, el humor del padre. Pero el carácter del arquitecto era peor cada vez…
Finalmente, y con más de la mitad del puente construido, el pobre alarife se derrumbó. Su mujer, una persona muy capaz, prudente y valiente, consiguió saber los motivos del grave pesar del maestro: había realizado erróneamente los cálculos de pesos y estructuras del puente y sabía que cuando se quitaran las cimbras del arco central todo él se derrumbaría sin remisión. Aunque el buen arquitecto había buscado todo tipo de soluciones al problema, no había hallado fórmula alguna.
Ella intentó tranquilizarlo, pero él estaba bien seguro de su error. Muy pronto se retirarían los apoyos de las obras del puente. Ante tales perspectivas, ella le dio todo su cariño, consuelo y muestras de amor. Con ello, él se quedó finalmente dormido. Pero ella no conseguía conciliar el sueño. Su carácter avispado y lo enamorada que estaba de su marido hicieron que trazara su plan. De ninguna forma ella podía consentir que la deshonra y el deshonor cayeran sobre su marido. Eso no podía ocurrir, y no pasaría.
Esa noche la oscuridad lo invadía todo en la ciudad toledana. Se había desatado una terrible tormenta. El agua, el viento, los relámpagos que iluminaban el cielo…. Nada de eso era obstáculo para la valiente mujer que corría, sorteando la terrible tempestad de agua y de viento, envuelta en una pequeña capa. Ningún alma se atrevía a estar en las calles, bajo el infernal temporal que machacaba las calles. Sólo ella. Nada la detendría.
Empapada de agua, de frío y de angustia se dirigió al puente y con una antorcha prendió fuego al andamiaje produciéndose un incendio que derribó buena parte de la frágil construcción. Cuando se retiraba, escondiéndose de su acto, de la tormenta, y de su desesperación…. la bellísima mujer del alarife tuvo un momento para mirar hacia atrás. Vio el puente ardiendo…. y sonrió.
Los incendios eran, en esos tiempos, muy frecuentes. Al día siguiente, las gentes toledanas se reunieron alrededor del puente destruido. La explicación que se dio fue que un rayo había incendiado las maderas de una parte del puente. El alarife, cuando se enteró, corrió a la iglesia más cercana a agradecer el milagro que había ocurrido. Su puente estaba salvado!!! Esta vez los cálculos serían perfectos. No podía creer lo ocurrido.
La construcción se reanudó. El alarife rehizo sus cálculos, y, a su debido tiempo, las nuevas cinchas se retiraron y el puente lució todo su esplendor. El arzobispo estaba orgulloso. Los halagos hacia el arquitecto se multiplicaron. Corrió a abrazar a su esposa y a sus hijos. Lágrimas de alegría inundaron la casa de la humilde familia. Abrazada a su esposo, con los ojos cerrados, ella lloraba en su interior. Llanto de felicidad, de valentía, de orgullo, de mujer digna de admiración.
Tiempo después, cuenta la leyenda que la mujer no pudo resistir pedir audiencia al arzobispo para confesar la verdad. El castigo por el incendio del puente podía ser muy duro. Pero, como suele decirse, nobleza obliga. Y ella quería que la verdad resplandeciera, por encima de todo. Pero el arzobispo don Pedro supo reconocer a quién tenía delante. Admirado del coraje y la determinación de ella, tomó la decisión, no sólo de perdonarla, sino también de dejar constancia en el puente, incorporando a uno de los laterales del puente una pequeña estatua con la figura de la valiente mujer, que tanto sacrificio, astucia y valentía, a la vez que amor a su marido, demostró.
Fuente: vídeo Youtube, Blackmore's Night - Castles and Dreams
Por: Francisco María García, 27 de marzo de 2015
Por: Francisco María García, 27 de marzo de 2015
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=JMNgxUEEMDA
martes, 24 de marzo de 2015
Tallarines con setas
Pasta con setas
La pasta es un ingrediente que se presta para ser combinada con multitud de alimentos. Está muy rica en todas las combinaciones. Una excelente idea es mezclar un buen guiso de setas con una pasta cocinada al dente. ¿Os animáis a probar?
Ingredientes:
200 gr. de setas salvajes o de cultivo.
3 dientes de ajo laminados.
Media cebolla.
100 gr. de jamón.
100 Cl. de nata.
Un chorro de vino tinto.
Un chorro de caldo de carne concentrado.
Sal.
Pimienta.
150 gr. de cualquier tipo de pasta, ideal son los tallarines.
100 gr. de queso parmesano rallado.
Aceite de oliva virgen extra.
La pasta es un ingrediente que se presta para ser combinada con multitud de alimentos. Está muy rica en todas las combinaciones. Una excelente idea es mezclar un buen guiso de setas con una pasta cocinada al dente. ¿Os animáis a probar?
Ingredientes:
200 gr. de setas salvajes o de cultivo.
3 dientes de ajo laminados.
Media cebolla.
100 gr. de jamón.
100 Cl. de nata.
Un chorro de vino tinto.
Un chorro de caldo de carne concentrado.
Sal.
Pimienta.
150 gr. de cualquier tipo de pasta, ideal son los tallarines.
100 gr. de queso parmesano rallado.
Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
- Lavamos bien las setas. Escurrimos y reservamos.
- En una cazuela o sartén capaz ponemos a rehogar la cebolla en un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave. Cuando esté casi dorada agregamos el ajo. Rehogamos un poco.
- Ponemos a hervir litro y medio de agua con sal. Cuando hierva, echamos la pasta toda junta, y movemos para separar los tallarines, y que no se pequen entre ellos. Coceremos unos diez minutos, justo cuando la pasta esté “al dente”. Escurrimos y reservamos.
- Las setas las cortamos en tiritas. Las agregamos al sofrito y vamos cocinando moviendo todo bien. Fuego medio.
- Añadimos la nata, jamón en trocitos, vino, caldo, sal, pimienta, y vamos mezclando el conjunto mientras se cocina y reduce la salsa. Al final, espolvoreamos perejil picado.
- Echamos la pasta escurrida a la cazuela del sofrito. Lo envolvemos todo bien, junto con el queso rallado. Ponemos a punto de sal.
Consejos:
- Las setas salvajes nos darán un resultado de mucho mejor sabor que las de cultivo. Podemos usarlas congeladas, o enlatadas, siempre que ese tipo de conservación las mantenga con su gusto original. Usar una marca de calidad.
- Si tenemos setas frescas, mejor cortarlas a mano que con el chuchillo.
- Nunca refrescar la pasta bajo el grifo. La sustancia pegajosa que tiene la pasta debe mezclarse bien con la salsa. Si refrescamos, eliminamos esa sustancia.
- Si el queso parmesano es recién rallado, el resultado es excepcional en cuanto a sabor.
- El jamón da un punto salado a la salsa. Debemos tener esto en cuenta a la hora de la sal que vamos a utilizar. Igualmente, los trocitos de jamón los echaremos casi al final. A mayor cocinado de este ingrediente, mayor punto salado.
Egocentrismo, falta de felicidad
Egocentrismo
Lo definimos como una exaltación de la propia personalidad, hasta tal punto, que lleva a la persona a atender solamente su propio interés, sin interesarse por el bienestar ajeno. Este tipo de formas de vida va asociado a circunstancias que se padecen de forma paralela. En muchos casos se trata de personas con un carácter bipolar, que tienen lo que se llama “picos de sierra”, es decir que pasan de la euforia a la depresión, y del bienestar máximo a la ansiedad y visión negativa de todo, de una forma alternativa y sin razones aparentes, o simplemente, motivados por el más mínimo detalle. En otros casos, sencillamente estamos ante personas con un marcado egoísmo personal.
Una de las consecuencias del egocentrismo es, respecto de la vida en pareja, lo que se denomina la “ley del embudo”. Las personas egocéntricas se permiten a sí mismas algunas actuaciones con respecto a la forma de llevar su situación sentimental, y, sin embargo, no toleran en modo alguno que su pareja haga el más mínimo movimiento, en lo que a estas actuaciones se refiere. Con bastante acierto suele decirse que el egocentrismo es el enemigo número uno de la pareja. Pues se eliminan algunos parámetros que son fundamentales, como por ejemplo la confianza, la sinceridad, y, por supuesto, la imprescindible reciprocidad.
La persona que centra toda la atención en sí misma va camino del aislamiento social. Es incapaz de comprometerse por ninguna otra cosa que no sean sus propias necesidades. De esta forma, es muy difícil hacer nuevas amistades y mantener las existentes. Pero la supuesta causa de este aislamiento, el egocéntrico o egocéntrica siempre la buscará fuera de su persona. Son los demás los que se separan de él o de ella, porque no entienden, ni reconocen, ni aceptan, su superioridad.
Es preciso superar el egocentrismo para disfrutar bien la vida. Hay que aprender a ver las cosas desde una perspectiva diferente, desde otro ángulo. Las soluciones a los problemas de mayor o menor tamaño que nos preocupan siempre están ahí. La cuestión real es que, si estamos atenazados por la angustia, somos incapaces de ver estas soluciones. Se debe tener en cuenta que no siempre son nuestros criterios los válidos, que nuestras experiencias no son siempre las más determinantes y decisivas. Que hay que tener en cuenta nuevas formas de ver las cosas. Nuevas ideas. Hay que tener una mente abierta, y esto nos hará ser verdaderamente grandes, y llegar donde nos propongamos. A esto se le llama aprendizaje continuo.
Lo definimos como una exaltación de la propia personalidad, hasta tal punto, que lleva a la persona a atender solamente su propio interés, sin interesarse por el bienestar ajeno. Este tipo de formas de vida va asociado a circunstancias que se padecen de forma paralela. En muchos casos se trata de personas con un carácter bipolar, que tienen lo que se llama “picos de sierra”, es decir que pasan de la euforia a la depresión, y del bienestar máximo a la ansiedad y visión negativa de todo, de una forma alternativa y sin razones aparentes, o simplemente, motivados por el más mínimo detalle. En otros casos, sencillamente estamos ante personas con un marcado egoísmo personal.
Una de las consecuencias del egocentrismo es, respecto de la vida en pareja, lo que se denomina la “ley del embudo”. Las personas egocéntricas se permiten a sí mismas algunas actuaciones con respecto a la forma de llevar su situación sentimental, y, sin embargo, no toleran en modo alguno que su pareja haga el más mínimo movimiento, en lo que a estas actuaciones se refiere. Con bastante acierto suele decirse que el egocentrismo es el enemigo número uno de la pareja. Pues se eliminan algunos parámetros que son fundamentales, como por ejemplo la confianza, la sinceridad, y, por supuesto, la imprescindible reciprocidad.
La persona que centra toda la atención en sí misma va camino del aislamiento social. Es incapaz de comprometerse por ninguna otra cosa que no sean sus propias necesidades. De esta forma, es muy difícil hacer nuevas amistades y mantener las existentes. Pero la supuesta causa de este aislamiento, el egocéntrico o egocéntrica siempre la buscará fuera de su persona. Son los demás los que se separan de él o de ella, porque no entienden, ni reconocen, ni aceptan, su superioridad.
Es preciso superar el egocentrismo para disfrutar bien la vida. Hay que aprender a ver las cosas desde una perspectiva diferente, desde otro ángulo. Las soluciones a los problemas de mayor o menor tamaño que nos preocupan siempre están ahí. La cuestión real es que, si estamos atenazados por la angustia, somos incapaces de ver estas soluciones. Se debe tener en cuenta que no siempre son nuestros criterios los válidos, que nuestras experiencias no son siempre las más determinantes y decisivas. Que hay que tener en cuenta nuevas formas de ver las cosas. Nuevas ideas. Hay que tener una mente abierta, y esto nos hará ser verdaderamente grandes, y llegar donde nos propongamos. A esto se le llama aprendizaje continuo.
domingo, 22 de marzo de 2015
Tiramisú
Tiramisú
Receta originariamente italiana, que combina el exquisito sabor del queso mascarpone, con la suavidad de unos buenos bizcochos, y el toque de un buen cacao. Os presento una receta fácil y rica. Rápida en su elaboración. ¿Os animáis?
Ingredientes:
- 400g de bizcochos tipo “soletilla” de buena calidad.
- 500g de queso tipo mascarpone.
- 150 gr. de azúcar.
- 6 huevos de tamaño mediano.
- 2 vasos de café de calidad bien concentrado.
- Cacao en polvo.
Preparación:
- Separamos las yemas de las claras. Reservamos ambas cosas.
- Añadimos 60 gr. de azúcar a las yemas y lo integramos todo bien. Ideal para esto es el uso de unas varillas eléctricas.
- Echamos el queso mascarpone, y lo vamos mezclando para que quede homogéneo.
- Hacemos un batido a punto de nieve con las claras. Cuando estén casi montadas, las agregamos otros 60 gr. de azúcar, y seguimos batiendo. Sabemos que el punto es perfecto cuando, al poner el recipiente boca abajo, la mezcla se mantiene y no tiende a caer.
- Con mucho cuidado iremos añadiendo las claras montadas al recipiente de las yemas. Mezclaremos con movimientos envolventes, con cuidado, para no romper las texturas, no movimientos circulares rápidos. Es importante este punto.
- Iremos montando el tiramisú en recipientes individuales. Para comenzar, iremos mojando los bizcochos en el café concentrado con los 30 gr. de azúcar restante. Y colocándolos con armonía en los moldes.
- Cubrimos los bizcochos con una buena capa de crema, y finalmente espolvoreamos con cacao en polvo la superficie hasta cubrirla por completo y que no se vea la crema. Ideal es usar un colador o un buen tamiz para esta labor.
- Repetiremos el proceso y haremos otra capa. Si los recipientes son altos, podemos hacer tres capas, aunque con dos bastará. Pasaremos a la nevera y dejaremos reposar una hora al menos.
Consejos
* Como siempre digo en mis recetas, unos ingredientes de calidad marcan la diferencia. El café, si es expreso de máquina, y con aroma, mucho mejor. Y si ha sido recién molido antes de pasarlo a la máquina, aún mejor. Los bizcochos, de calidad, no de una marca cualquiera. Los huevos, mejor si son caseros y de confianza. El queso mascarpone, lo mismo, una marca de confianza. El cacao, cuanto mejor sea, más sabor tendrá el resultado final. Puede usarse chocolate rallado, al gusto.
* El secreto es que las dos mezclas de huevo no se bajen al unirlas, y que los bizcochos estén bien mojados.
* Puede mezclarse el café con algún licor, por ejemplo, amaretto (licor de almendras), aunque, lógicamente, distorsiona un poco el sabor del café.
Receta originariamente italiana, que combina el exquisito sabor del queso mascarpone, con la suavidad de unos buenos bizcochos, y el toque de un buen cacao. Os presento una receta fácil y rica. Rápida en su elaboración. ¿Os animáis?
Ingredientes:
- 400g de bizcochos tipo “soletilla” de buena calidad.
- 500g de queso tipo mascarpone.
- 150 gr. de azúcar.
- 6 huevos de tamaño mediano.
- 2 vasos de café de calidad bien concentrado.
- Cacao en polvo.
Preparación:
- Separamos las yemas de las claras. Reservamos ambas cosas.
- Añadimos 60 gr. de azúcar a las yemas y lo integramos todo bien. Ideal para esto es el uso de unas varillas eléctricas.
- Echamos el queso mascarpone, y lo vamos mezclando para que quede homogéneo.
- Hacemos un batido a punto de nieve con las claras. Cuando estén casi montadas, las agregamos otros 60 gr. de azúcar, y seguimos batiendo. Sabemos que el punto es perfecto cuando, al poner el recipiente boca abajo, la mezcla se mantiene y no tiende a caer.
- Con mucho cuidado iremos añadiendo las claras montadas al recipiente de las yemas. Mezclaremos con movimientos envolventes, con cuidado, para no romper las texturas, no movimientos circulares rápidos. Es importante este punto.
- Iremos montando el tiramisú en recipientes individuales. Para comenzar, iremos mojando los bizcochos en el café concentrado con los 30 gr. de azúcar restante. Y colocándolos con armonía en los moldes.
- Cubrimos los bizcochos con una buena capa de crema, y finalmente espolvoreamos con cacao en polvo la superficie hasta cubrirla por completo y que no se vea la crema. Ideal es usar un colador o un buen tamiz para esta labor.
- Repetiremos el proceso y haremos otra capa. Si los recipientes son altos, podemos hacer tres capas, aunque con dos bastará. Pasaremos a la nevera y dejaremos reposar una hora al menos.
Consejos
* Como siempre digo en mis recetas, unos ingredientes de calidad marcan la diferencia. El café, si es expreso de máquina, y con aroma, mucho mejor. Y si ha sido recién molido antes de pasarlo a la máquina, aún mejor. Los bizcochos, de calidad, no de una marca cualquiera. Los huevos, mejor si son caseros y de confianza. El queso mascarpone, lo mismo, una marca de confianza. El cacao, cuanto mejor sea, más sabor tendrá el resultado final. Puede usarse chocolate rallado, al gusto.
* El secreto es que las dos mezclas de huevo no se bajen al unirlas, y que los bizcochos estén bien mojados.
* Puede mezclarse el café con algún licor, por ejemplo, amaretto (licor de almendras), aunque, lógicamente, distorsiona un poco el sabor del café.
sábado, 21 de marzo de 2015
Huevos a la Flamenca
Huevos a la flamenca
Entre las infinitas recetas que pueden realizarse con huevos, hay algunas que utilizan el horno como generador de calor para el cuajado del ingrediente principal. Es una excelente opción, pues el huevo quedará ligeramente hecho por fuera, pero mantendrá toda su jugosidad. Esta receta que os presento, de Huevos a la flamenca, todo un clásico, es sencilla, no conlleva demasiado tiempo su realización, y sus resultados son muy buenos. ¿Os animáis?
Ingredientes:
- 6 huevos lo más frescos posible.
- 200 gr. de salsa de tomate casera.
- 150 gr. de guisantes cocidos o de lata escurridos.
- 100 gr. de jamón de calidad en trocitos.
- 100 gr. de chorizo de calidad en trocitos.
- 100 gr. de pimiento morrón o pimiento rojo asado.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 300 gr. de patatas en láminas y rehogadas en aceite a fuego suave.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Perejil picado.
Preparación:
Las patatas las hemos lavado, cortado en rodajas fritas, y pochado en aceite a fuego muy suave, hasta obtener un tono dorado, pero sin tostarlas. Las escurrimos y reservamos.
En una sartén con el aceite justo (un par de cucharadas) ponemos a rehogarse la cebolla picada. A fuego suave, que vaya cocinándose lentamente. Agregamos después el ajo laminado y el pimiento cortado en tiritas alargadas. Seguimos cocinando.
Antes del final, añadimos la salsa de tomate y los guisantes, que estaban previamente cocidos. Seguimos rehogando.
Añadimos las patatas reservadas al conjunto.
Repartimos el sofrito en cuatro cazuelas de barro, hacemos un hueco en el centro, y colocamos un huevo cascado, y los trocitos de jamón y de chorizo por encima.
El horno lo tendremos a unos 200 grados C. y dejaremos que se cuajen los huevos, pero no demasiado.
Con unos 8 minutos bastará.
Podemos adornar al final con perejil picado.
Trucos:
- Como siempre digo, la calidad del género marcará la calidad final del plato. No será igual una salsa casera de tomate, que una envasada; ni un jamón de calidad de uno mediocre; ni unos huevos de granja, caseros, que otros de inferior calidad, etc.
- Importante es controlar el horneado. Que no se nos quede seco, el resultado tiene que ser jugoso y con el huevo no muy cocinado.
Entre las infinitas recetas que pueden realizarse con huevos, hay algunas que utilizan el horno como generador de calor para el cuajado del ingrediente principal. Es una excelente opción, pues el huevo quedará ligeramente hecho por fuera, pero mantendrá toda su jugosidad. Esta receta que os presento, de Huevos a la flamenca, todo un clásico, es sencilla, no conlleva demasiado tiempo su realización, y sus resultados son muy buenos. ¿Os animáis?
Ingredientes:
- 6 huevos lo más frescos posible.
- 200 gr. de salsa de tomate casera.
- 150 gr. de guisantes cocidos o de lata escurridos.
- 100 gr. de jamón de calidad en trocitos.
- 100 gr. de chorizo de calidad en trocitos.
- 100 gr. de pimiento morrón o pimiento rojo asado.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 300 gr. de patatas en láminas y rehogadas en aceite a fuego suave.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Perejil picado.
Preparación:
Las patatas las hemos lavado, cortado en rodajas fritas, y pochado en aceite a fuego muy suave, hasta obtener un tono dorado, pero sin tostarlas. Las escurrimos y reservamos.
En una sartén con el aceite justo (un par de cucharadas) ponemos a rehogarse la cebolla picada. A fuego suave, que vaya cocinándose lentamente. Agregamos después el ajo laminado y el pimiento cortado en tiritas alargadas. Seguimos cocinando.
Antes del final, añadimos la salsa de tomate y los guisantes, que estaban previamente cocidos. Seguimos rehogando.
Añadimos las patatas reservadas al conjunto.
Repartimos el sofrito en cuatro cazuelas de barro, hacemos un hueco en el centro, y colocamos un huevo cascado, y los trocitos de jamón y de chorizo por encima.
El horno lo tendremos a unos 200 grados C. y dejaremos que se cuajen los huevos, pero no demasiado.
Con unos 8 minutos bastará.
Podemos adornar al final con perejil picado.
Trucos:
- Como siempre digo, la calidad del género marcará la calidad final del plato. No será igual una salsa casera de tomate, que una envasada; ni un jamón de calidad de uno mediocre; ni unos huevos de granja, caseros, que otros de inferior calidad, etc.
- Importante es controlar el horneado. Que no se nos quede seco, el resultado tiene que ser jugoso y con el huevo no muy cocinado.
Religión y Verdad
La religión y la verdad
Desde muy antiguo, la humanidad en sus distintas etapas ha ido imitando una serie de patrones en lo referente a sus creencias religiosas. Si analizamos convenientemente diferentes religiones desde el principio de los tiempos, todas ellas responden a unos patrones comunes: el miedo a lo desconocido, en unos casos, y la desesperación y dificultades, en otros casos; cuando no enfermedades más o menos graves, lo que hacen desear y soñar con una “vida” mejor tras el viaje definitivo. Está demostrado que, a medida que las sociedades son más cultas, disminuye el número de creyentes practicantes de las diferentes religiones de cada país. Además de que el leer y cultivar la mente y el intelecto desarrolla una capacidad para hacerse preguntas sobre diferentes cuestiones religiosas y tradicionales, en muchos casos preguntas sin respuestas de carácter científico, está la cuestión de que, con la lectura y el análisis de las religiones desde el principio de los tiempos, se llega a una conclusión clara: siempre han existido cosas muy parecidas, con matices y procedimientos diferentes.
Suele decirse que la fe no es una cuestión que pueda enseñarse, ni pretender que se tenga, cuando no se siente desde el interior. Pero es cierto que, en muchísimos casos, la fe suele ir unida a una tradición familiar, social, o cultural, de la cual las personas a veces no pueden o no quieren desprenderse, en ocasiones por miedo, por temor a lo desconocido, o incluso por seguir unas tradiciones.
El gran Antonio Gala escribía una vez que “Ningún Dios crea ninguna religión. Las religiones las crean los hombres con sus miedos”. Pensemos, por ejemplo, en la necesidad que tenían las sociedades primitivas para explicar cuestiones meteorológicas que hoy día tienen una sencilla explicación. Por ejemplo, el desconocimiento de los rayos, truenos, y tormentas, y el temor que produce no poder encajar esos fenómenos desde un punto de vista lógico, llevaba a esas civilizaciones a buscar soluciones divinas. Superados esos niveles básicos, hoy día ocurre lo mismo para encontrar explicaciones que nos “tranquilicen” ante penurias del día a día, enfermedades mortales, el paso del tiempo y, como no, la muerte.
Siempre ha ocurrido lo mismo, desde el principio de los tiempos.
Desde muy antiguo, la humanidad en sus distintas etapas ha ido imitando una serie de patrones en lo referente a sus creencias religiosas. Si analizamos convenientemente diferentes religiones desde el principio de los tiempos, todas ellas responden a unos patrones comunes: el miedo a lo desconocido, en unos casos, y la desesperación y dificultades, en otros casos; cuando no enfermedades más o menos graves, lo que hacen desear y soñar con una “vida” mejor tras el viaje definitivo. Está demostrado que, a medida que las sociedades son más cultas, disminuye el número de creyentes practicantes de las diferentes religiones de cada país. Además de que el leer y cultivar la mente y el intelecto desarrolla una capacidad para hacerse preguntas sobre diferentes cuestiones religiosas y tradicionales, en muchos casos preguntas sin respuestas de carácter científico, está la cuestión de que, con la lectura y el análisis de las religiones desde el principio de los tiempos, se llega a una conclusión clara: siempre han existido cosas muy parecidas, con matices y procedimientos diferentes.
Suele decirse que la fe no es una cuestión que pueda enseñarse, ni pretender que se tenga, cuando no se siente desde el interior. Pero es cierto que, en muchísimos casos, la fe suele ir unida a una tradición familiar, social, o cultural, de la cual las personas a veces no pueden o no quieren desprenderse, en ocasiones por miedo, por temor a lo desconocido, o incluso por seguir unas tradiciones.
El gran Antonio Gala escribía una vez que “Ningún Dios crea ninguna religión. Las religiones las crean los hombres con sus miedos”. Pensemos, por ejemplo, en la necesidad que tenían las sociedades primitivas para explicar cuestiones meteorológicas que hoy día tienen una sencilla explicación. Por ejemplo, el desconocimiento de los rayos, truenos, y tormentas, y el temor que produce no poder encajar esos fenómenos desde un punto de vista lógico, llevaba a esas civilizaciones a buscar soluciones divinas. Superados esos niveles básicos, hoy día ocurre lo mismo para encontrar explicaciones que nos “tranquilicen” ante penurias del día a día, enfermedades mortales, el paso del tiempo y, como no, la muerte.
Siempre ha ocurrido lo mismo, desde el principio de los tiempos.
Hoy día, la ciencia trata de dar explicaciones a diferentes preguntas que el ser humano siempre se ha hecho. Las principales son ¿qué había antes del Universo, y antes de eso, y antes de eso…?. Hay otras como dónde estamos situados, y ¿qué hay más allá?, y pasado eso, ¿qué hay? Bien, ante esto la ciencia suele responder que el concepto del espacio y del tiempo sólo existe en nuestro Universo. Y estas preguntas únicamente caben en nuestra mente asociada al Universo que conocemos. Si traspasamos la realidad que conocemos y anulamos los conceptos espacio y tiempo, estas preguntas y sus respuestas carecen de sentido.
Pero sí es cierto que necesitamos pensar en un Origen, y también en un Final, para poner “en orden” nuestro pensamiento acerca de la posición que ocupamos en nuestras vidas. Con independencia de teorías científicas más o menos desarrolladas, como la conocida del Big Bang, extendida después por el genio científico de Stephen Hawking con sus tesis y escritos sobre los Agujeros Negros, pienso que no se aportan soluciones definitivas en la búsqueda del Principio y el Final. Pasará mucho tiempo antes de que estas grandes dudas queden resueltas. La ciencia tiene límites que no puede, hoy en día, superar. Es cuestión de fe, en unos casos, y de resignación ante lo inevitable, sin más, en otros casos.
Por: Francisco María García, 21 de marzo de 2015
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=LbO5DX2Z31g
Fuente: Vídeo Youtube, Audiolibros y Podcast
jueves, 19 de marzo de 2015
Drogas, ¿legalización?
Las sociedades modernas suelen hacerse esta pregunta con frecuencia.
Es un tema donde no es fácil que todo el mundo se ponga de acuerdo. Hay
diferentes cuestiones que rodean a la respuesta a esta pregunta, y que
generan las más variadas opiniones. Todas son respetables. Desde
personas con malas experiencias, a otras con intereses creados,
mentalidades más conservadoras, o más liberales… hay de todo.
A título únicamente de impulsar la reflexión sobre esta difícil pregunta, expondré a continuación las que considero ventajas e inconvenientes de una supuesta legalización de las drogas.
Ventajas
- Al igual que ha ocurrido con el tabaco y el alcohol, una supuesta legalización de las drogas supondría un aprendizaje social continuo, y desde temprana edad, de las consecuencias del consumo de este tipo de productos, sin caer en “taboos”, ni criminalización de su consumo, sino generando unas actitudes sociales más prácticas.
- El enorme montante económico que supone que estos consumos estén prohibidos, conlleva, desde el principio de los tiempos, que todas las redes mafiosas, y los peores personajes narcotraficantes, se aprovechen de la adicción de cantidad de personas. Enriquecimiento rápido para unos, miseria y vida destruida para otros.
- En diferentes partes del mundo, y tenemos en caso de Latinoamérica, guerrillas controlan el poder de forma paralela a los distintos gobiernos de esos países. Y lo hacen gracias a la financiación que las drogas les otorgan.
- La legalización conllevaría una tremenda bajada del precio. Muchas personas que consumen no verían arruinada su vida, en muchas ocasiones teniendo que acudir a la prostitución, para poder acceder a los elevados precios.
- Legalizar las drogas traería el efecto del control legal sobre su fabricación, envasado, pureza, y comercialización. Estamos acostumbrados a fallecimientos por sobredosis, por impureza del producto, etc.
- El dinero que los gobiernos destinan a la lucha y persecución del narcotráfico podría destinarse a otros fines, por ejemplo, a sanidad y educación.
- La corrupción de la clase política y funcionarios de diversos departamentos, que son sobornados o extorsionados, debido a los enormes intereses económicos en juego, se vería mermada sustancialmente si este negocio fuera legal, y a precios bajos.
Inconvenientes
- Indudablemente, puede pensarse que la legalización de las drogas haría posible que estuvieran a alcance de un universo de posibles consumidores que, hoy en día, no tienen acceso a ellas. Pensemos en cantidad de jóvenes, con la curiosidad de probar.
- Otro argumento que puede esgrimirse es que la legalización traería consigo que todas las organizaciones de narcotraficantes, y de delincuentes de todas las categorías, verían legalizada su actividad.
- ¿Qué legalizar? Parece evidente que el consumo de marihuana sería uno de los más firmes candidatos para la legalización. Por su carácter más liviano, pero… ¿y otros ejemplos como la heroína, especialmente dañina y adictiva?. ¿Los Estados podrían asumir el riesgo y las consecuencias de la legalización de estas sustancias?.
- El Profesor Hamid Ghose, máximo responsable del organismo de la ONU encargado del control de la legislación internacional sobre estupefacientes, declaró literalmente en febrero del 2012: “Si nos fijamos en que las drogas legales como el alcohol o el tabaco, no solo matan cada año entre 10 y 15 veces más que las drogas ilícitas, sino que también el delito relacionado con el tráfico del tabaco y el alcohol no ha desaparecido. Por lo tanto, no creo que la legalización sea una opción”.
Sirva este artículo para la reflexión y el debate útil.
Por Francisco María García, 19 de marzo de 2015
Fuentes: vídeo Youtube, Hispan Tv
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=5JvcqSwfu8c
A título únicamente de impulsar la reflexión sobre esta difícil pregunta, expondré a continuación las que considero ventajas e inconvenientes de una supuesta legalización de las drogas.
Ventajas
- Al igual que ha ocurrido con el tabaco y el alcohol, una supuesta legalización de las drogas supondría un aprendizaje social continuo, y desde temprana edad, de las consecuencias del consumo de este tipo de productos, sin caer en “taboos”, ni criminalización de su consumo, sino generando unas actitudes sociales más prácticas.
- El enorme montante económico que supone que estos consumos estén prohibidos, conlleva, desde el principio de los tiempos, que todas las redes mafiosas, y los peores personajes narcotraficantes, se aprovechen de la adicción de cantidad de personas. Enriquecimiento rápido para unos, miseria y vida destruida para otros.
- En diferentes partes del mundo, y tenemos en caso de Latinoamérica, guerrillas controlan el poder de forma paralela a los distintos gobiernos de esos países. Y lo hacen gracias a la financiación que las drogas les otorgan.
- La legalización conllevaría una tremenda bajada del precio. Muchas personas que consumen no verían arruinada su vida, en muchas ocasiones teniendo que acudir a la prostitución, para poder acceder a los elevados precios.
- Legalizar las drogas traería el efecto del control legal sobre su fabricación, envasado, pureza, y comercialización. Estamos acostumbrados a fallecimientos por sobredosis, por impureza del producto, etc.
- El dinero que los gobiernos destinan a la lucha y persecución del narcotráfico podría destinarse a otros fines, por ejemplo, a sanidad y educación.
- La corrupción de la clase política y funcionarios de diversos departamentos, que son sobornados o extorsionados, debido a los enormes intereses económicos en juego, se vería mermada sustancialmente si este negocio fuera legal, y a precios bajos.
Inconvenientes
- Indudablemente, puede pensarse que la legalización de las drogas haría posible que estuvieran a alcance de un universo de posibles consumidores que, hoy en día, no tienen acceso a ellas. Pensemos en cantidad de jóvenes, con la curiosidad de probar.
- Otro argumento que puede esgrimirse es que la legalización traería consigo que todas las organizaciones de narcotraficantes, y de delincuentes de todas las categorías, verían legalizada su actividad.
- ¿Qué legalizar? Parece evidente que el consumo de marihuana sería uno de los más firmes candidatos para la legalización. Por su carácter más liviano, pero… ¿y otros ejemplos como la heroína, especialmente dañina y adictiva?. ¿Los Estados podrían asumir el riesgo y las consecuencias de la legalización de estas sustancias?.
- El Profesor Hamid Ghose, máximo responsable del organismo de la ONU encargado del control de la legislación internacional sobre estupefacientes, declaró literalmente en febrero del 2012: “Si nos fijamos en que las drogas legales como el alcohol o el tabaco, no solo matan cada año entre 10 y 15 veces más que las drogas ilícitas, sino que también el delito relacionado con el tráfico del tabaco y el alcohol no ha desaparecido. Por lo tanto, no creo que la legalización sea una opción”.
Sirva este artículo para la reflexión y el debate útil.
Por Francisco María García, 19 de marzo de 2015
Fuentes: vídeo Youtube, Hispan Tv
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=5JvcqSwfu8c
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